인삼주 담그는 법 - 집에서 직접 만드는 건강한 술

안녕하세요! 오늘은 집에서 직접 인삼주를 만드는 방법을 알려드리려고 해요. 처음에는 어려워 보일 수도 있지만, 의외로 간단하답니다. 인삼은 우리 몸에 정말 좋은 효능이 있는데, 이걸 술에 담그면 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 술을 만들 수 있죠. 제가 직접 해본 경험을 바탕으로 자세한 과정을 알려드릴게요!

인삼주, 어렵지 않아요!

인삼주를 만들기 위해서는 인삼, 소주, 그리고 깨끗한 유리병만 있으면 돼요.
인삼은 4년근이나 6년근을 사용하시면 되고, 소주는 도수가 25도 이상인 걸로 준비해주세요.
그리고 술을 담글 유리병은 열탕 소독을 해서 깨끗하게 준비하면 돼요.

준비물은 이렇게!

인삼을 준비할 때 가장 중요한 건 깨끗하게 씻는 거예요.
인삼에는 흙이 많이 묻어있기 때문에 흐르는 물에 여러 번 씻어주셔야 해요.
칫솔이나 작은 솔을 이용해서 구석구석 꼼꼼히 문질러 씻어주면 좋답니다.
씻고 나서는 하루 정도 물기를 말려주세요. 인삼에 물기가 남아있으면 술이 변질될 수 있거든요.

인삼과 소주 담그기

깨끗하게 준비한 인삼을 유리병에 넣고, 소주를 부어주세요.
소주는 도수가 25도 이상인 걸 사용하는 게 좋아요.
그리고 공기 접촉을 막기 위해 랩을 씌워주면 됩니다.
이제 실온에 두고 1년 이상 숙성시키면 완성이에요!

기다리는 재미, 인삼주의 변화 관찰하기

인삼주를 담그고 나면 기다리는 재미가 있답니다.
시간이 지날수록 색이 점점 진해지고, 향도 풍부해지는 걸 볼 수 있어요.
처음에는 옅은 노란색이었다가 점점 붉은 빛이 도는 것이 인삼의 성분이 우러나오고 있다는 뜻이죠.
기다리는 동안 수시로 확인해보면서 변화를 지켜보는 재미가 있어요. 이렇게 준비하고 기다리다 보면, 2년 정도가 지나면 완성된 인삼주를 맛볼 수 있답니다.
그 시간이 되면 새 집 입주를 축하하며 함께 마시면 정말 좋겠죠?
처음 해보시는 분들도 따라해보시면 건강한 술을 직접 만들 수 있을 거예요.
인삼의 효능과 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.
함께 인삼주 담그는 재미를 느껴보세요!